何塞-曼努埃尔-迪亚兹-frentealespejo

«Win 客户的努力; 失去它不成本 anything», #frentealespejo

不像那些谁假设, 用或多或少时髦的术语定义你的餐厅, 或直接用另一种语言, 给予重视, 我总是砍长矛赞成老的和明智的西班牙. 所以当他们要求我定义我们的餐厅, 你能说, 不冒犯我们中的任何人-但恰恰相反-这是一个 ' 食物 '. 或多个, 或更少. 因为对我们来说最重要的事情是产品的质量, 服务的专业性和客户的舒适性. 谁想要 ' 我 postureo ', 虚假的现代性或烹饪吐司太阳寻找别处.

我们生来就使 25 年的目的, 给一些不同的东西, 它是在当时提供的巴斯克马德里烧烤. 他跑 1992, 在塞维利亚和巴塞罗那奥运会世博会的一年, 我们的想法是给高原带来的空气巴斯克苹果酒的房子, 以优势的烧烤, 但不能忘记的季节和产品丰富的菜肴是由伊比利亚猪.

当时, 大部分烧烤的鱼主要是海鲷. 我们正在寻找一个选择, 这将是美味, 但它是在所有预算的范围内; 那是 ' txitxarro ', 也叫鲭鱼或公证; 因此, 我们的名字来: Txitxarreria.

一条美味的蓝鱼, 高营养含量, 已成为我们的烧烤王. 从那里, 我们建立了我们的基础图表, 一点点, 我说在开始, 在巴斯克经典的烤肉架.

«Bring 高原巴斯克苹果酒: 烧烤, 季节性菜肴和伊比利亚猪肉 derivatives»

典型的时间菜肴, 他们中的一些留在我们的信, 因为他们可能是图芽, 鳕鱼煎蛋卷, 炸凤尾鱼, 肉类, 当然我们丰富的 Astigarraga 苹果酒.

试图保持完整的宽松和家庭气氛, 我们不得不去适应需求. 这个原因, 我们对这个地方的装潢进行了细微的改变。, 我们的菜的演示文稿, 等. 那是的, 不放弃原材料的质量.

我们所在的地区也发生了很大的变化. 在那些岁月欧洲大道的整个区域和法国街道实际上由酒吧采取, 和占主导地位,大多数街道夜. 没有哪活动一天, 除了一些公寓楼. 这不是在所有的购物, 我们现在看到.

人们认为这是疯狂的想建立一个小的购物区的业务, 那就是开发. 但波是我的村庄, 我一直住在这里, 和我想要信任和赌它. 现实给我的理由, 因为从一开始就成功了.

«Internet 已成为更苛刻的客户: 它与以前的想法是什么, 他希望 find»

今天烹饪的报价远远超越的夜生活,这一部分波, 与商业园, 我们的商场和轻铁. 也成为互联网和预订系统在线. 前嘉宾 25 作为今天年跟同样的想法: 享受一顿在愉快轻松的气氛中.

唯一的区别是,, 今天, 客户已成为企业更高的要求, 还有更多的美食优惠, 由于世界各地储备的门户来与您希望找到一个以前的想法. 我们有一些忠实的人从我们的开始访问我们; 这些年来我们发现的其他人, 他们经常重复. 但对我们每一个客户都很重要, 因为感谢他们, 你仍然可以满足 25 年.

见面? “金禧”? 逐步. 其时为, 对我们行之有效的公式是提高, 改善和提高. 我们眼前的挑战是一样伴随着我们这些年, 和唯一的秘诀,得到质量餐饮,就是要使客户端能够尽可能的舒适的感觉; 要纵容它, 并知道所有的细节, 琐碎, 他们可能似乎. 因为赢得客户的辛勤, 失去它不需要任何代价.


何塞 · 曼努埃尔 · 迪亚斯, 创始人 Txitxarreria.