En Lavinia no le hacen, ni mucho menos, ascos a las burbujas. Antes al contrario, preparan una cata muy especial: la leyenda del champagne versus la tradición española del cava: pequeños productores, zonas míticas, las mejores parcelas… No puedes perdértelo. Hoy miércoles, 1 de febrero de 2023. De 19:00h a 20:45h, por 65 euros.
Dos maneras de entender los vinos espumosos, basados en un mismo método de elaboración. Con clima y variedades de uvas muy distintas y resultados a veces no tan alejados. Un duelo burbujeante.
Lavinia organiza la cata Cava vs Champagne. Burbujas, en definitiva. O dicho de otro modo, la leyenda del champagne versus la tradición española del cava. Dos vinos blancos que contienen gas carbónico natural, es decir, que se ha producido por una segunda fermentación.
Además, ambos están elaborados con una mezcla de tres uvas diferentes: el champagne con dos uvas tintas y una blanca, y el cava con dos uvas blancas y una tinta.
El método de elaboración ‘champenoise’
El primer período de fermentación para crear los espumosos se hace igual que en todos los vinos, y el segundo período es mediante el método champenoise o también llamado método tradicional. Un sistema que se caracteriza porque se vierten nuevas levaduras y el proceso de elaboración y crianza se realizan en la misma botella en la que se ha hecho el tiraje.
El método champanoise es utilizado tanto en la elaboración del champagne como del cava. ¿Quieres conocerlo un poco más a fondo? Disfruta de una cata muy especial, con cinco referencias, dos cavas y tres champagnes distintos, en una zona exclusiva del wine bar de Lavinia. Donde podrás saber más sobre pequeños productores, zonas míticas, las mejores parcelas…
Lugar: Lavinia Madrid, C/Ortega y Gasset, 16.
Fecha: miércoles 1 de febrero de 2023.
Hora: de 19:00h A 20:45h.
Precio: 65 euros
(Para asistir al evento es preciso llevar impreso el mensaje de correo de confirmación de compra del acto. No se envían entradas por correo a domicilio. Si se desea para regalo, ha de enviarse un mensaje a eventos@lavinia.com para poder recibir un bono. Se ruega puntualidad).