El primer estudio representativo sobre los niveles de inseguridad alimentaria en España realizado utilizando la escala FIES de la Organización de las Naciones Unidas. Un 13,3% de los hogares españoles no pueden acceder de forma regular a alimentos suficientes en términos de calidad y cantidad que aseguren su crecimiento y desarrollo normal. Es decir, experimentan inseguridad alimentaria, lo que afecta a casi 6.235.900 personas en todo el país. La inseguridad alimentaria es un problema estructural que no se debe a crisis coyunturales: antes de la pandemia el 11,9% de hogares españoles ya sufría esta condición. Desde que empezó la pandemia, el doble de hogares ha tenido que reducir su ingesta de alimentos, duplicándose la inseguridad alimentaria grave.
La Universidad de Barcelona (UB) y la Fundación Daniel y Nina Carrasso (FDNC) presentan hoy el informe Alimentando un futuro sostenible, que mide por primera vez en España los niveles de inseguridad alimentaria en los hogares españoles antes y durante la Covid. El estudio revela el problema de la inseguridad alimentaria en España, la falta de acceso a una alimentación sana y sostenible y la necesidad de promover medidas y políticas centradas en las personas y su dignidad para construir una sociedad más justa y asegure un planeta vivible para las generaciones futuras.
La inseguridad alimentaria en los hogares españoles
«Todas las personas tenemos derecho a una alimentación sostenible, que nos permita disfrutar de una vida sana y digna. Y a la vez, que asegure un planeta vivible para las generaciones futuras. Este estudio nos ayuda a entender que millones de personas en España no pueden acceder a alimentos adecuados de forma rutinaria, con graves consecuencias para su bienestar y el conjunto de la sociedad», afirma la doctora Ana Moragues, investigadora de la Universidad de Barcelona y autora principal del estudio. Quien resalta que una realidad ilustrada de forma recurrente de esto son «las colas del hambre, cuya magnitud real no conocemos».
Este estudio basa sus datos en una encuesta representativa a los hogares españoles, utilizando la escala FIES (Experiencia de Inseguridad Alimentaria) propuesta por la Organización de las Naciones Unidas e internacionalmente reconocida, para medir el estado de la inseguridad alimentaria. Es decir, el número de personas que carece de un acceso regular a la cantidad necesaria de alimentos inocuos y nutritivos capaces de asegurar su crecimiento y desarrollo normal.
Además de dicha escala y para alcanzar una mayor exactitud en los resultados, se han tenido en cuenta otros datos relevantes como son el nivel de ingresos en el hogar, la precariedad laboral, la recepción de ayudas o el estado de salud de sus miembros.
Un derecho y una necesidad
El origen de este estudio parte de que el acceso a una alimentación sostenible es un derecho y una necesidad para el desarrollo pleno de todas las personas. Se trata de un objetivo que nos une como sociedad y que queda recogido explícitamente en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS 2, Hambre cero). Sin embargo, el impacto socioeconómico de la pandemia de la Covid ha puesto sobre la mesa la dificultad de millones de personas para acceder a la alimentación en España, tal como demuestran los datos que recoge esta investigación.
Para la doctora Claudia Rocío Magaña González, investigadora de la Universidad de Barcelona y coautora, este estudio «ha permitido medir que la inseguridad alimentaria es un problema actual y estructural, no solo coyuntural o que afecta únicamente a ciertas personas, lo que puede agudizarse si no se ponen en marcha acciones políticas y sociales conjuntas».
El informe, pionero en España, analiza y presenta los datos obtenidos mediante una encuesta telefónica realizada a 1.350 hogares de todas las comunidades autónomas, que pregunta sobre la experiencia de inseguridad alimentaria antes de la Covid (de marzo de 2019 a marzo de 2020) y durante la pandemia (de julio de 2020 a julio de 2021).
La inseguridad alimentaria en España: un problema estructural
Entre otros datos que arroja, cabe destacar los siguientes:
- Un 13,3% de los hogares españoles experimentan inseguridad alimentaria, lo que afecta a unos 2,5 millones de hogares y a casi 6.235.900 personas en todo el país. Esta cifra equivaldría a que toda la población de la Comunidad Valenciana y las Islas Baleares juntas vivan de alguna forma esta problemática.
- Con la Covid, el número de hogares que experimentan inseguridad alimentaria ha pasado del 1,9% al 13,3%, lo que suma a un total de 656.418 personas más, dato que, a su vez, demuestra que el problema es estructural y no producto de una determinada coyuntura.
- Casi un millón de hogares (975.249), con un total de 2.438.124 personas, ha tenido que reducir su ingesta de alimentos por falta de recursos, es decir, sufre inseguridad alimentaria grave.
- En España, la inseguridad alimentaria grave se ha duplicado desde que empezó la pandemia de la Covid.
- Los resultados de este trabajo evidencian que en España no se garantiza el derecho a la alimentación adecuada y que el país se encuentra lejos de alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2: Hambre cero.
Otra constatación que se deriva de este estudio es que, en términos generales, los indicadores de inseguridad alimentaria se manifiestan de forma más acusada en los hogares con un nivel socioeconómico más bajo y/o aquellos que tienen más dificultades para llegar a fin de mes. En esta línea, la investigación establece una relación clara entre la incidencia de inseguridad alimentaria y los casos donde todos o algunos de los miembros del hogar se encuentran en condiciones laborales precarias.
Si quieres seguir leyendo esta interesante entrada sobre la inseguridad alimentaria en los hogares españoles puedes pinchar este enlace del blog de Grupo Olmata.